自2005年进入北京的王品牛排，现在在北京仅有4家店面。与其他餐饮品牌比较，其开展速度略显缓慢。但阅历了7年坚实的筑基举动后，王品集团本年厚积薄发。近来，在王品牛排北京新光六合店开业典礼上，王品集团大陆工作群营运处副总经理吕金和泄漏，本年王品集团将加速在大陆开店速度，全年估计开39家店。
2012年全球经济仍旧低迷，我国经济开展速度也放缓。我国餐饮业呈现人员缺少严峻、本钱持续上升、竞赛压力加大等问题，不少餐饮企业成绩下滑，有的小餐饮企业乃至关闭。但王品牛排在我国市场的体现却景色独好。据王品集团大陆工作群品牌履行总监赵广丰介绍，2012年，我国大陆的王品牛排来客数、来客频次、消费额都在逆势增加。
王品集团是台湾第一大连锁餐饮集团，王品起源于台塑集团王永庆的私房菜。质量是王品开展的底子。据吕金和介绍，王品牛排质料为全球收购，每块台塑牛排都选材牛第六至第八块肋骨间这6块牛排。由于，王品历经数千小时的严厉选材，精心研制之后发现，只要这个部位的6块牛排，经72种中西香料腌浸两天两夜，在250度烤箱烘烤1个半小时后，还能坚持100%新鲜度。
效劳是王品开展的确保。赵广丰介绍，王品做的是连锁西餐，但供给的是会所的效劳和空气。王品要给每一位消费者传递尊荣感，对待每一位前来用餐的客人都报以百分百的真挚。为了报答长久以来信任王品的常客，王品推出了“白金卡”特别标识任何一位累计在王品消费15客套餐的客人，都可以成为白金卡贵宾，得到餐厅愈加交心的照顾。持有白金卡的消费者来到王品牛排餐厅用餐，餐厅店长会亲身来到桌边，问询是否有用餐的特殊要求，并记录下来。在日后再次来到王品时，店长会自动适时地问询是否需求按照消费者的特别习气来烹制。餐厅的法国蓝带主厨每次还会为白金卡贵宾送上一份蓝带主厨私房菜。客人的每一个用餐细节，王品都会牢记在心，并且想方设法为每一位贵宾供给专属特制化效劳。
而合适我国市场的高端定位为王品在大陆的快速开展找到了捷径。据赵广丰介绍，王品在台湾首要为独立店面，而在大陆王品餐厅首要开在一二线城市风向标性质的百货店或购物中心，比台湾的王品店装饰更具质量感。这与大陆的消费习气有关，大陆消费者在王品消费除了要“很多、好吃、好廉价”物超所值的消费体会外，更重视消费过程中，对空气的需求。
赵广丰泄漏，王品本年开展提速。王品之前在我国市场的缓慢开展，受限于人才限制。但开展到现在，除北京外，王品在沈阳、天津、大连、青岛等28个城市连续开了50家店，人才基数扩展后，王品老职工与新职工交融，可加速开店速度。别的，通过多年开辟，王品现在在许多一二线城市，都进入了风向标性质的百货店或购物中心。通过两年的尽力，这次王品在北京新光六合开业，不仅能得到与自己定位般配的新光六合的客源，并且能让其他城市的消费者更好地了解王品的品牌定位。在优质商业资源稀缺的布景下，一线城市风向标性质百货店对王品的认可，让王品获得了更多进入一二线城市百货店的时机。这为王品我国市场提速奠定了良好基础。
