烈日炎炎似火烧，还没到秋天，杨树竟然已经开始落叶了。苏北的天气最近已经进入“烧烤”模式，天气一热，食欲不振，就想躺在空调屋里不出门。连饭都懒得吃，就想吃些清淡的。所以今天下午就做了一道田园小炒。用料简单，营养又丰富。想起这道菜是因为我妈的提醒，她记得我以前做过这道菜。当时我正在看电视，她从外面走进来，问我今天晚上想吃什么菜？我说各种凉冰冰的菜都想吃。然后我妈说邻居家今天做了一道菜，非常丰盛，但是看起来没有我以前做的好吃。我问她是什么菜，她说田园小炒。确实也是，这道菜是我以前最爱的，好久没烹炒了，几乎都快把这厨艺给忘记了。
不知道是我妈故意说这道菜为了让我下厨还是真的看到邻居家烹炒了这道菜，不论怎样，今天就吃它了。于是鼓起勇气去菜市场走一遭，买了一些荷兰豆、山药、黄彩椒、红彩椒以及少许木耳。多种颜色的混合，五彩缤纷，就是这道菜的特色之处。看起来就让人非常有食欲，而且还很诗意，觉得好像是在田园中漫步。对于味觉上也是一大享受，因为不同的食材味道截然不同，但是彼此又有联系，配之以调味料，就是一盘最美味丰盛的佳肴了。别看食材种类这么多，但是做起来其实挺简单的，主要将食材准备好就算是事半功倍。下面我们就一起看看到底该怎样烹制吧。
所需食材：
珍珠菇适量，胡萝卜一个，玉米适量，植物油适量，盐适量，西兰花一棵，黄瓜一个，木耳少许
烹制步骤：
1、将准备好的珍珠菇清洗干净后沥干水分，放入盘中，木耳放入温水中泡发，清洗干净，备用；
2、锅中烧水，水沸腾之后将珍珠菇放入锅中，焯烫一下；
3、将准备好的西兰花掰成小朵，然后同样放入沸水中焯烫一下，再捞出沥干水分，备用；
4、将准备好的玉米粒切好，然后将胡萝卜切片，黄瓜切片，备用；
5、开火，炒锅中放入适量的植物油，然后油热之后，将切好的胡萝卜放入锅中翻炒均匀；
6、将准备好的木耳放入锅中翻炒，直到听见木耳响声，再将玉米粒和西兰花放入锅中烹炒；
7、直到看见胡萝卜的颜色变深，玉米粒变软；
8、翻炒均匀后将黄瓜和珍珠菇放入锅中，翻炒片刻后放入适量的盐；
9、喜欢味精的同学可以放入少许味精调味，最后放入蒜末翻炒均匀即可；
10、关火，田园小炒就做好了，你想吃吗？
