这么热的天，大鱼大肉这种油腻的饮食模式已经不够健康了，我们的味蕾需要清淡鲜爽的食物来唤醒我们的食欲。泡菜是夏天的重要下饭菜，黄瓜更是泡菜中的翘楚。
黄瓜也可以这么好吃!还有很多功效和用处！
1、补水
黄瓜不仅脆嫩清香，味道爽口，而且它的含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。但有一点值得注意的是，吃黄瓜能补水，可敷黄瓜面膜并不能达到很好的补水效果。
2、排毒
现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，有益于“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
3、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好，连皮吃的时候一定要做到彻底
4、美容护肤
常吃黄瓜能促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，在一定程度上可以对抗皮肤衰老。
5、预防便秘
黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出。
6、防癌
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低患卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症的风险。所以我们要多吃黄瓜这些绿色健康的蔬菜，少吃垃圾食品，保持最佳的身体状态！
7、预防糖尿病、降脂稳压
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
8、清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
9、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实，而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
10、减轻关节炎和痛风疼痛
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
11、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
12、有益肾脏健康
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，火麻油还可以煮汤，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用
