文青 放空6大秘处-2017年维秘大秀模特确定,这6位华裔超模都是大有来头啊
Lisa
百度百科是这样定义文青的：“广义上，凡是喜欢文化艺术的青年人，都可称作文艺青年。”
文艺青年更注重外界对自身的感受。多少是爱自由的。通俗地说，就是当个人处于非强制或不受限制的状态时，个人就是自由的。
文青们有很强的个人主义色彩，有着浪漫情怀。都市生活太忙，偶然停一停，找个地方，放放空。好咖啡不能少，当然，还希望吃好东西。本次我们赴港找来城中最新文青蒲点。
有空上去打个卡，发发呆，绝对是一种逍遥自在。
第一处 北欧风吹 张保仔
众所周知，长洲张保仔，是一个夺宝的故事；而在张保仔洞附近，却埋藏着一个爱情故事。坐上长洲街渡，一踏上西湾码头，就会见到一间店面充满北欧风的简约cafe：水泥墙、白窗白门、醒目的灰蓝趟闸，这就是Clara和Brian梦想中的咖啡店。
6年前，兩人在长洲第一次约会，之后在日本成婚，再去冰岛度蜜月，这三个地方，变相就成了爱情路上的重要地标。婚后两年，从事内地租务工作的Clara讨厌中港奔走的生活，索性辞掉工作，和丈夫商量，在爱情萌芽地长洲开间咖啡店。
想象中，咖啡店要向海，要有日式无印的简约感觉，以木为主，不要花巧的装饰，白墙上有几幅老公的得意摄影大作，还要播着空灵的冰岛音乐，总之，要令人一进来，心境立时变得宁静。梦想，终于在四个月后，出现眼前。
欣赏简约之美
Heima，是冰岛语，有遮风挡雨，“家”的意思。走进去，果然如同走入朋友的家一样，小巧、舒适又温暖。如果你抱着大吃大喝的心态前来，大抵会失望，因为平时只有Clara看店（丈夫会在周末、假期来帮忙）：备货、采购、清洁，全部一人包办，人手所限，暂不能供应太复杂的食物。咖啡、抹茶、几款蛋糕，倒是吃得人称心满意。
夫妇俩都不是饮食业出身，开店前，专诚拜师学冲咖啡，又请来炒咖啡豆师负责烘焙，炒出味道带甜，有曲奇香的咖啡豆。开业初期，未上轨道，餐牌上的蛋糕，暂时是向市集甜品达人想想missmiss订购，前后试了很多家出品，就是喜欢全手工，纯天然的味道，而且不油腻，只要简单翻热，已经很好吃了。长远而言，闲时爱做甜品的Clara，希望可以供应自制绿茶鸡蛋布丁及抹茶蛋糕，就好像平时在家招呼朋友一样，味道踏实，不花巧，却令人倍感温暖。
第二处
细听鸟语，榻榻米上看风景
想找个能够静下心神的地方，未必要老远跑入长洲，大隐于市，尖沙咀厚福街楼上铺，也有一个休闲空间。落地大窗、水泥墙、木造榻榻米、充满童稚的日本插画……最适合和闺密来，脱掉鞋子，消遣半天。Floom Floom的主人Fivi，曾在东京留学，去匀当地一间又一间写意咖啡馆，回来后，一面从事设计工作，一面暗暗盘算要开间舒服开扬的日式cafe。由于被日剧《萤之光》内的和式榻榻米地台深深吸引，她决定在新铺内辟一个comfort zone，请本地职人打造木地台、木几，让客人席地而坐，畅快聊天。店内还有宽敞的沙发位及两张六人大木台，Fivi讲明鼓励客人仿效外国，随意搭台，“咖啡店本身就是交流的地方，有些供应商也是搭台认识的，只是中国人不习惯，所以这里中文取名：鸟语，就是希望大家多聊天。”
牛油果，吃出仙气
鸟语的餐牌比其他caf6做得用心，每日大约十多款时令菜式写在黑板上，每月又会另挑一种食材，提供六、七款期间限定的食物。开店头炮，Fivi就自制了牛油果美食：豆腐沙律、意粉、刺身饭、沙冰……大部分都会由Fivi亲自摆盘，加入澳洲水耕的食用花，有营养之余，也好看，一出，就大受欢迎。还计划推出明太子、吞拿鱼腩等期间限定，总之月月有惊喜。不只餐单吸引，食材亦很有要求，汉堡是每天手打的，入味又松软。以香草带子意粉为例，香草酱是自家秘方，特别清香，带子亦用成本较高的刺身货色，外香内鲜。很多食材都是从日本入口，再用西式煮法，好看又好味，是有水准的comfort food。
第三处
听风铃 尝一口甜蜜
一直都觉得旺角是个有趣的地方，西洋菜南街有人耍杂技、有人开大喇叭唱海阔天空，明明污烟瘴气，但走上两层唐楼，推开门，又是另一个世界。四面水泥墙，两张简单的板凳，一张花砖木台，此外，几乎零装饰。抬头一看，粗糙的石头天花顶挂了二、三十个风铃，全部是名牌Woodstock chirps的出品，由美国打击乐手制造，每个都有独立主题，或模仿某大教堂的管风琴声、蜂鸟的叫声、某音乐家的一句作品……总之件件不同。关上窗，冷气风叶吹过，叮叮当当，清新脱俗，令人忘记身在旺角。小店很有性格，餐牌上写明只专注做两、三款食物，就是：苹果派、鸡蛋布丁、芝士蛋糕，由店主一位酷爱做甜品的朋友，每天到店中制作，每款只十件、八件，卖完为止。三款试匀，无得弹，布甸用日本蛋，滑得离谱；苹果派没有被大量肉桂掩盖，不死甜，保留果鲜，吃得出用心。
第四处
闹市文青 小酒馆
喜欢蒲cafe的小文青，就算未去过观塘的山脉流川，都应该听过大名。可惜半个月前，突然关门，想起那杯Oreo冰山，怅然若失。后来发现，老板阿火在铜锣湾怡和街，开了新店，不但将旧店招牌饮品、食物搬过来，还领了酒牌，卖起cockfail。打开餐牌，单是饮料已经有60款，自调的梳打、沙冰都有近20款，“傲慢独角兽”、“芒果都跌下来”……杯杯名字引起好奇心。点了杯“绿茶散散步”，原来用青苹果汁和绿茶粉打成的沙冰，果味同茶香合起来好奇妙，不会太甜。饮品创新，食物也有新鲜感，用乌龙茶来炒饭，茶叶碎粘在菜饭上，香香的，似紫菜，效果意想不到。又周围搜罗新食材，外形似倭瓜的日本黄瓜、小巧可爱的樱桃萝卜等等。新店开在旺区，有饮有食，还有大窗户可以望到怡和街景，其中一角更设计成睡房模样，很适合发呆打发时光。
第五处
HOW在观塘 庞大家品店
观塘工厂区从来都是文青蒲点：手作市集、艺术workshop、各式studio及咖啡店，每人心里总有几间心水，最近，又多了一问。第一次上去，几乎人人都会惊讶：“好大呀！”没错，8，000尺，空间感十足，近窗的1/3放了十来张台做餐饮，中间是商店区，主力卖杂货：由大大张沙发到小件的枕头都有得卖，全部都是店长从日本精挑引入的品牌。“这间家私店有70年历史，制木上色的手工出色，最耐用。筱本拓实设计的杯碗线条最美，看上去很粗糙，摸上手又很细滑。”总之每件产品背后都有自己的故事。从入货就知，老板对生活细节极有要求。食物做的是日式西菜，除了沙律、雞翅小食外，也有意粉、三文治、牛扒羊架等。你以为是行货？错了，比如说手撕猪包所用的方包，就是特别请面包店特制的英式多士，质地绵密，入口软嫩，吃过就知道。很多东西，看来平平无奇，只有亲身试过，才了解其中的精妙。
第六处
等待有缘人 小清新牛肉面
闹市开店，旺中见静，别有意境；但也有人选择在宁静村屋内开cafe，默默等待有缘人上门。Vien和Yanki两姐妹，就是看中大围下径口村的安静，就租了间村屋，开间台式文青cafe，又在门外半露天座位放置小花墙、木围栏，营造台湾巷弄气氛。每天下午，暖暖的阳光照在木桌木椅上，在这里喝杯冰冻冬瓜茶，一乐也。姐妹二人年轻时到加拿大留学，曾在当地台湾餐馆打工，由于工作勤奋，尽得老板真传。这里的台式食物都是自家制：牛肉面汤底用牛骨、蒜头、西红柿、洋葱等12款香料熬足5小时，再放牛展焖两个钟，汤底微辣，牛肉软嫩，每日下午三点就卖完。肉燥饭也好味，半肥瘦肉碎，煮得入味，真材实料，口口油香。每款食物吃得出心机，而且价钱合理，难怪就算地点偏僻，客人也自动摸上门。
