魔芋是含可溶性膳食纤维最丰富的植物，并且可以健脾胃，护肤美发的功效。其Q弹的口感衍生出小炒，火锅，炖汤等等，今天要教大家的是焖锅，做法超级简单，动起来吧！

焖锅魔芋豆腐

材料准备：

魔芋豆腐一块、五花肉若干、瘦肉若干、大蒜1根、莴笋些许、郫县豆瓣、干辣椒3~4只

1.把五花肉和瘦肉切成片

2.把大蒜切丁

3.把魔芋豆腐切成条状

4.准备好下锅

5.把水烧开后放入魔芋豆腐焯一道水，然后捞出来备用

6.把锅烧干放入清油

7.放入五花肉煸炒一下

8.再放入干辣椒炒香

9.肉差不多熟了后放入莴笋继续炒

10.放入红油豆瓣

11.再放入魔芋豆腐把豆瓣炒均匀

12.炒均匀后把大蒜放在魔芋豆腐上

13.放入料酒，可以多放一点

14.再放入酱油

15.把锅盖盖上焖熟

16.大火收汁后即可出锅

17.装盘

1.料酒可以用啤酒代替，最好可以多放一点，煮过后酒精差不多就挥发了。

2.五花肉最好选五层优质五花肉，这样肥瘦比较均匀，不会腻口。

3.郫县豆瓣比较咸，放过豆瓣后可以不放盐。