秋葵被称作 " 素菜之王 " 食用它有健胃肠，补养阴阳之成效有很好的食用等价值。许多人也都爱吃过秋葵不过都是在外面餐厅的时分才会点，自己在家煮饭却很少买秋葵，是由于总觉得秋葵欠好烹饪并且黏糊糊的。的确秋葵是一个对烹饪有要求的食材，假如太老或许烹饪欠好可能会欠好吃。
今日就来教咱们一道非特别合适夏日来做，做法也超级简略的凉拌秋葵。许多朋友也都凉拌过秋葵，是不是总觉得没有饭馆做的洪亮呢？总是会老或许黏糊糊的，用我这个办法做出来的凉拌秋葵滋味特别的鲜美，能让你吃出清蒸鲈鱼的感觉。其实这个办法也是我去饭馆吃到的跟大厨学到的处理办法 。
食材与配料
秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油
做法
1. 秋葵放入水中洗洁净。
2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸能够多煮一会
3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。
4. 泡好的秋葵，从中心切开。
5. 小葱和辣椒切丝。
6. 盘中放入秋葵，最上面放入葱和辣椒。参加 2 勺蒸鱼豉油，参加少量的纯净水悄悄拌一下。
7. 泼上加热好的热油，即可享受。
清甜脆嫩的凉拌秋葵就搞定了，通过焯水再立刻过凉处理的秋葵会很比往常做出来的脆，这个小技巧咱们一定要记住。
除此之外在挑选秋葵上也需求留意，由于食材欠好，也不会做出好吃的滋味，咱们在选秋葵的时分要选黑色斑驳少的色彩比较浅的，别的能够捏一下接近根部的当地，能容易捏动就是比较新鲜比较嫩的了。
吃秋葵其实就是吃它本身的清甜滋味，所以这是我最引荐的吃法，比炒着吃要简略还甘旨。这道好吃又健康的凉拌秋葵做法非常简略，夏天就应该多吃点凉拌菜不只开胃还避暑，你快去试试吧！
